マグロ解体師｜資格　おすすめ？おすすめしない？

マグロ解体師は、マグロ解体ショーを担うプロフェッショナルとして必要な技能と知識を身につけ、それを客観的に認定する資格制度です。包丁さばきの技術だけでなく、マグロの部位の理解や扱い方、衛生面への配慮など、食の現場で欠かせない基礎が問われます。

日本を代表する水産物であるマグロについて、歴史や産地特性、分類と生態などの知識を学ぶことで、見せるだけで終わらない価値提供が可能になります。イベントや飲食の現場で信頼を得たい方にとって、技術と物語性の両方を高められる学びになります。