チゲ鍋｜鍋料理　おいしい？まずい？

チゲ鍋は、韓国の伝統的な鍋料理で、コチュジャンや唐辛子を使った辛味が特徴です。チゲとは韓国語で鍋を意味し、豆腐やキムチ、豚肉、魚介などを入れて煮込みます。一人用の土鍋で提供されることが多く、熱々の状態で食べるのが一般的です。チゲ鍋の魅力は、辛味の中にある深いコクと旨味です。コチュジャンの甘辛い味わいと、唐辛子のピリッとした辛さが絶妙にマッチします。豆腐は辛いスープを吸い込み、まろやかな味わいになります。

チゲ鍋には様々な種類があり、キムチチゲ、スンドゥブチゲ、プデチゲなど、具材や味付けによって楽しみ方が異なります。辛いものが好きな方にはたまらない一品で、食べると体が温まります。シメには、ご飯を入れて雑炊にするのが韓国流で、辛いスープと混ざり合って絶品です。本場の味を楽しみたい方は、韓国料理店で食べてみてください。