白湯鍋｜鍋料理　おいしい？まずい？

白湯鍋は、中華風の乳白色をした濃厚なスープが特徴の鍋料理です。鶏や豚の骨をじっくり煮込んで作るスープは、クリーミーでコクがあり、食べると体の芯から温まります。白湯（パイタン）という名前は、中国語で白いスープを意味しており、その見た目の通り白濁したスープが魅力です。白湯鍋には、豚肉や鶏肉、白菜、もやし、しいたけなどの具材を入れて煮込みます。スープには、鶏ガラや豚骨から溶け出したコラーゲンがたっぷり含まれており、美容効果も期待できます。

濃厚な味わいながら、後味はさっぱりしているので、最後まで美味しく食べられます。市販の白湯鍋スープを使えば、家庭でも手軽に本格的な味を楽しめます。白湯鍋は、寒い冬の日に食べたくなる、温かくて濃厚な鍋です。シメには、ラーメンや雑炊がぴったりで、白湯の旨味を最後まで堪能できます。